GLARNER SCHABZIGER
Le premier article de marque de Suisse

Le GLARNER SCHABZIGER a une histoire vieille de plus de mille ans. Depuis le VIIIe siècle jusqu'en 1395, le pays de Glaris était en la possession du couvent de Säckingen. Parmi les impôts que les Glaronais avaient alors à verser figurait aussi le fromage blanc maigre du pays de Glaris. Etant donné que ce sérac devait paraître un peut fade aux dames chanoinesses de Säckingen, elles l'ont rehaussé de lotier ou trèfle cornu cultivé dans les jardins du couvent, plante probablement rapportée d'Asie Mineure par les croisés. Le Schabziger était né!

Lors de la Landsgemeinde du 24 avril 1463, les citoyens glaronais ont approuvé une loi obligeant tous les producteurs de sérac à élaborer leur produit selon des prescriptions de qualité imposées et à les marquer du sceau de leur provenance. C'est ainsi qu'ils ont fait du GLARNER SCHABZIGER le premier article de marque de Suisse.

Aujourd'hui, la marque GLARNER SCHABZIGER est légalement protégée dans le monde entier et le produit est exporté dans près de 50 pays.